扬州人注意!这几家农贸市场的虾查出抗生素……你买过吗?

昨天

市食药监局公布

今年第五期食品安全抽检信息

↓↓↓

此次淡水虾专项抽检

主要针对农贸市场水产摊位、水产店

涉及江虾、河虾、沙虾、白条虾

共抽查49批次，其中合格45次

4批次不合格主要来自农贸市场

均检出呋喃西林代谢物（SEM）

分别是

↓↓↓

    市食药监局人员告诉记者，呋喃西林是一种人工合成的广谱抗

今年，市食药监局共抽检

食用农产品279批次

其中蔬菜180批次

畜禽肉及副产品29批次

鲜蛋14批次

其他还有水产品、水果等

其中蔬菜有6批次不合格

鲜蛋有1批次不合格    

↓↓↓

按照全省统一部署

从即日起，我市将开展

小龙虾、鱿鱼、海蜇、牛百叶、鸭血等

重点品种专项整治

重在治理超范围、超剂量使用食品添加剂

或非法添加禁用化合物

眼下到了吃小龙虾的时候

今年扬州的小龙虾市场怎么样

请看记者的调查

↓↓↓

昨天，记者走访扬城望月路、顺达路、邗江路、兴城西路、徐凝门大街、维扬路、新城河路等小龙虾聚集地了解到，本地众多的小龙虾馆已经全面开业，小龙虾价格根据不同规格，从48元/斤到100元/斤不等。

（网络图片，图文无关）

不少龙虾店老板介绍，今年的小龙虾批发价一直居高不下，按规格从20元到50元不等，规格大的还要更高一些，堪称“贵妃”。不过，这并不影响各家老板赶早开店抢占市场。

“现在规格大点的小龙虾一斤要四五十元，我们不是专门的龙虾馆子，一般要预订才会做。”扬州大剧院南侧巷子里悦食餐厅的孔悦坦言。

龙虾火锅、韩国酱油虾、日本清酒虾、话梅柠檬醉、泡椒、熟醉……小龙虾在餐饮行业一向以口味多样著称。记者了解到，今年小龙虾的口味更加多样，还有不少店家是冲着女生喜欢的口味来开发小龙虾的新口味，非常奇特。

“前阵子，我在朋友圈发过一次小龙虾炒饭，是我把活虾水煮后，现剥肉，做的龙虾肉炒饭，还用梅干菜烧了一盘小龙虾，有不少食客询问，但我没敢上市。”孔悦说，这是她自己想到之后，做了自己尝鲜的，“按现在的龙虾价格，一斤小龙虾剥出的肉不够炒一份炒饭，成本非常高，至少要卖到100多元，如果实在有食客预订，我可以买虾回来做。”

（网络图片，图文无关）

记者了解到，蒜泥、水煮、十三香是小龙虾的经典口味，今年小龙虾的新口味还有泡椒、油焖、茶树菇等，“我家的腐乳、清蒸、水煮一直卖得很好，今年只增加了茶树菇。”望月路飞毛腿龙虾的老板娘告诉记者，而对面的小胖子功夫龙虾则着重下酒菜口味，“我们做了葱香、麻辣两款虾球，比较受男士欢迎。”该店潘老板坦言，现在小龙虾店分为穿拖鞋来吃虾的接地气店以及适合拍照发朋友圈的美艳店，“我们定位了前一种。”

“等到本地小龙虾大量上市，我们会跟去年一样，在盛夏时推出小龙虾锅。”重庆四姐老火锅的店长告诉记者，而一向以外卖抢占市场的王鲜记“扁担姐”则坦言，她今年即将推出的小龙虾口味大多是针对女生市场，韩国酱油虾、日本清酒虾、话梅柠檬醉、泡椒、熟醉等，预计5月下旬会正式上市。
    

“现在本地小龙虾只有1厘米左右大小。”“扁担姐”告诉记者，所有新口味将等到本地小龙虾正式上市后推出，“今年前期气温低，预计大量上市的时间要推迟到端午节前后。”

在邵伯养小龙虾的冯银告诉记者，目前上市的本地小龙虾以宝应藕田龙虾为主，本地养殖的小龙虾个头还小，目前市场上的小龙虾大多是来自湖北的稻田虾。

（网络图片，图文无关）

“藕田虾与蟹塘虾一样，小龙虾本身是野生的，为了防止小龙虾夹断藕苗，藕农们会提前把虾捞出来卖掉。，宝应湖也有少量小龙虾上市，但是大规格的小龙虾大多是来自金湖。

记者了解到，本地小龙虾大量上市后，预计小龙虾的价格才会真正下调，届时，本土的餐饮企业也会在菜单上增加小龙虾，预计到时候小龙虾的口味会更多。

记者 耿海龙 屠明娟

（部分内容图片来自网络，版权归原作者）